راهنمای رژیم های غذایی کم پروتئین ، دیابتی کم نمک و کم چربی

راهنمای رژیم غذایی کم پروتئین، دیابتی، کم نمک و کم چربی

بیماری های کلیوی از جمله بیماری هایی هستند که همراه با مراقبت های پزشکی و دارویی به حمایت های تغذیه ای نیز نیازمندد. رعایت اصول تغذیه ای از پدید آمدن عوارض بیماری های کلیوی به میزان قابل توجهی کاسته و طول عمر بیماران را افزایش می دهد.

 

بیماری های کلیه و رژیم کم پروتئین

نمونه یک رژیم غذایی کم پروتئین

این رژیم غذایی تقریبا حاوی 1500 کیلو کالری انرژی و 40 گرم پروتئین می باشد.

رژیم غذایی کم پروتئین

نکات مهم رژیم کم پروتئین برای سلامتی کلیه

??در صورت استفاده از 1 لیوان شیر در طول روز ، سهم گوشت را از شام خود حذف نمایید.

??غذای خود را کاملا کم نمک تهیه کرده و جهت بهبود طعم غذاها از آبلیمو طبیعی ، آب نارنج ، سبزیجات معطر و … استفاده نمایید.

??از مصرف مواد غذایی زیر به دلیل داشتن نمک خودداری نمایید :

  • خیارشور ، ترشی شور ، غذاهای نمک سود ، غذاهای دودی ، رب و سس گوجه فرنگی ، غذاهای آماده ، غذاهای کنسرو شده ، چیپس ، پفک ، انواع مغز های شور ، سوسیس و کالباس ، زیتون پرورده ، دوغ های موجود در بازار ، و به طور کلی هر غذای آماده ای که در تهیه آن نمک به کار رفته است.

??مصرف پنیر در میزانی که در رژیم های غذایی گنجانده شده مجاز می باشد. جهت مصرف پنیر در صبحانه لازم است پنیر از شب قبل در آب گذاشته شود تا نمک آن گرفته شود و قبل از مصرف نیز با آب شسته شود.

??از مصرف چربی گوشت ها، پوست مرغ، پوست ماهی، لبنیات پرچرب، سس های سفید، کله و پاچه، دل، قلوه، جگر، مغز، زرده تخم مرغ، میگو، کره، خامه، شیرینی های خامه ای، و چیپس پرهیز نمایید.

??در هفته حداکثر یک تا دو عدد تخم مرغ بیشتر مصرف نکنید، که در این صورت 1 عدد تخم مرغ جایگزین سهم گوشت مرغ یا ماهی در ناهار یا شام شما می شود.

??از مصرف روغن ها و چربی های جامد پرهیز نمایید. جهت پخت و پز از روغن های گیاهی مایع استفاده نمایید و بهترین روغن در این زمینه روغن کلزا یا روغن کانولا و یا روغن زیتون است.

هرچند لیزر سنگ کلیه عمل آسانی است اما مشکلات خودش خاص خودش را دارد و  با رژیم غذایی مناسب می توان از بروز سنگ کلیه جلوگیری کنید.

اصول برنامه غذایی برای افراد دیابتی

بیماری دیابت یکی از شایعترین بیماری های غدد  درون ریز می باشد . متاسفانه بررسی های موجود در کشور، حکایت از شیوع بالای آن دارد. در کنترل این بیماری، توصیه و مراقبت های تغذیه ای در کنار سایر تلا ش های درمانی، امر مهمی به شمار می رود.

اگر مبتلا به دیابت هستید، باید مراقب باشید که کالری و کربوهیدرات دریافتی شما در روز در حدی باشد که میزان قند(گلوکز) خونتان را در محدوده طبیعی حفظ نمایيد.

مقدار غذایی که مصرف میکنید باید به دقت با دوز انسولین یا داروی خوراکی و نیز فعالیت بدنیتان متعادل گردد تا از افزایش یا کاهش سطح قند خون جلوگیری شود.

رژیم غذایی برای بیماران دیابتی

بایدها و نبایدهای غذایی برای افراد مبتلا به دیابت

نکات تغذیه های که افراد مبتلا به دیابت لازم است رعایت نمایند:

از آنجا که افراد دیابتی بیش از دیگران در معرض خطر افزایش چربی خون و بیماری های قلبی عروقی قرار دارند، باید دریافت سدیم و مواد غذایی غنی از کلسترول و چربی های اشباع تخم مرغ، امعاء و احشاء، کله و پاچه، گوشت قرمز پرچرب، پوست مرغ، سس مایونز، لبنیات پرچرب، کره، خامه، و غذاهای سرخ شده( را محدود نمایید.

رژیم غذایی برای بیماران دیابتی

  • صبحانه: نان سنگک یا بربری 2 کف دست، پنیر 30 گرم)  یک قوطی کبریت، گردو 2 عدد، خیار یا گوجه فرنگی 1 عدد، چای بدون قند و شکر
  • میان وعده قبل از ناهار :میوه 1 عدد متوسط، خرما 1 عدد یا 5 عدد کشمش یا توت خشک
  • ناهار: برنج 6 قاشق غذاخوری سرصاف، گوشت مرغ یا ماهی 60 گرم) نصف ران مرغ یا 2 عدد فیله مرغ یا نصف کف دست ماهی(، انواع سبزیجات پخته 1 لیوان ، روغن مایع جهت پخت غذا 2 قاشق مرباخوری، ماست کم چرب نصف لیوان، سالاد به میزان دلخواه با آبلیمو یا سرکه و 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون
  • میان وعده بعد از ظهر :میوه 1 عدد متوسط، خرما 1 عدد یا 5 عدد کشمش یا توت خشک، شیر نصف لیوان
  • شام: نان سنگک یا بربری 1 کف دست یا سیب زمینی پخته کوچک 1 عدد، گوشت مرغ یا ماهی 30 گرم1 – عدد فیله مرغ یا 1 تکه کوچک ماهی، یا هفته ای یک شب 1 عدد تخم مرغ،  انواع سبزیجات پخته 1 لیوان، روغن مایع جهت پخت غذا 1 قاشق مرباخوری، ماست کم چرب نصف لیوان، سالاد به میزان دلخواه با آبلیمو یا سرکه و 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون
  • میان وعده قبل از خواب: میوه 1 عدد متوسط، شیر نصف لیوان
رژیم غذایی برای بیماران دیابتی

بهترین غذاها برای افراد دیابتی

  • مصرف گوشت قرمز و تخم مرغ را به 2 بار در هفته محدود کنید، بیشتر گوشت مرغ بدون پوست و ماهی توصیه می شود.
  • سبزیجات پخته به صورت خوراک شامل کدو، بادمجان، قارچ، لوبیاسبز، هویج، بامیه، اسفناج، گوجه فرنگی، کلم، کرفس، سیر، پیاز، تره فرنگی و … می باشد، که مصرف آن بدون روغن آزاد است.
  • مصرف یک عدد سیب زمینی، یا نصف لیوان ذرت، نخودفرنگی، باقلا و یا کدوحلوایی، معادل مصرف 1 کف دست نان یا 5 قاشق غذاخوری برنج کم روغن است.

فهرست جانشینی گروه میو ه ها

سیب، پرتقال، لیمو، هلو، شلیل

1 عدد متوسط

گلابی، انار، گریپ فروت

نصف 1 عدد بزرگ

موز

نصف 1 عدد متوسط

انبه

نصف 1 عدد کوچک

نارنگی، خرمالو، انجیر، آلو تازه

2 عدد متوسط

گیلاس

12 عدد

آلبالو

 3/4 لیوان

انگور

17 حبه100 ) گرم(

توت تازه

نصف لیوان

هندوانه، توت فرنگی

1 لیوان 1/4 + لیوان

خربزه، طالبی، گرمک، تمشک

1 لیوان

زردآلو، ازگیل

4 عدد متوسط

خرما، آلوخشک

3 عدد

کشمش، توت خشک

2 قاشق غذاخوری

آناناس تازه، شاتوت

 3/4لیوان

انجیر خشک

3 عدد کوچک

برگه زردآلو

8 عدد کوچک

انواع کمپوت و آبمیوه ها

نصف لیوان

آب انگور و آب آلو

 1/3لیوان

رژیم غذایی برای زنان متناسب با سن

برنامه غذایی کم نمک و کم چربی

اهداف این رژیم غذایی، تامین و حفظ تغذیه مناسب و کافی همراه با کاهش فعالیت و فشار وارده به ماهیچه قلب، کاهش میزان سدیم دریافتی رژیم به منظور پیشگیری از بروز يا حذف ادم (ورم) و برقراری فشار خون متعادل، کاهش میزان کلسترول و تری گلیسرید خون و به دست آوردن و حفظ وزن ایده آل بدن است.

نمونه یک رژیم غذایی بدون چربی و کم نمک

این رژیم حاوی 1750 کیلوکالری انرژی می باشد.

  • صبحانه: نان، ترجیحا سبوس دار مثل سنگک یا بربری 2 کف دست، پنیرکم چرب و بی نمک یک قوطی کبریت، خیار و گوجه فرنگی 1 عدد، گردو  2عدد، چای کم رنگ بدون قند و شکر
  • میان وعده قبل از ظهر: میوه 1عدد متوسط، شیر کم چرب 1 لیوان
  • ناهار: برنج کم روغن 10 قاشق غذاخوری سرصاف، جوجه کباب ) بدون پوست( 90 گرم ) حدودا نصف سینه مرغ یا 6 تکه کوچک، انواع سبزی های آب پز 1 لیوان، روغن مایع جهت پخت غذا 2 قاشق مرباخوری، ماست کم چرب نصف لیوان، سالاد بدون سس همراه با سرکه یا آبلیمو و 1 قاشق مرباخوری روغن زیتون.
  • ميان وعده بعد از ظهر: میوه 2 عدد متوسط، بادام خام 6 عدد
  • شام: نان سنگک یا بربری 2 کف دست، ماهی آب پز یا کبابی 90 گرم، انواع سبزی های آب پز 1 لیوان، ماست کم چرب نصف لیوان، سالاد یا سبزی خوردن به میزان دلخواه.

میان وعده قبل از خواب : میوه 1 عدد متوسط

نکات مهم در این رژیم غذایی

  • با توجه به اینکه غذای شما کم نمک می باشد، جهت بهبود طعم غذاها از آبلیمو طبیعی، آب سایر مرکبات ترش مانند آب نارنج، آب گوجه فرنگی طبیعی ، سبزیجات خشک معطر و… در حد نیاز استفاده نمایید.
  • از مصرف مواد غذایی زیر به دلیل داشتن نمک خودداری نمایید: خیار شور، ترشی شور، غذاهای نمک سود، غذاهای دودی، رب و سس گوجه فرنگی، غذاهای آماده، غذاهای کنسرو شده، چیپس، پفک، انواع مغزهای شور، سوسیس و کالباس، زیتون پرورده، دوغ های موجود در بازار، و به طور کلی هر غذای آماده ای که در تهیه آن نمک به کار رفته است.
رژیم غذایی بدون چربی و کم نمک
  • مصرف پنیر در میزانی که در رژیم غذایی گنجانده شده مجاز می باشد. جهت مصرف پنیر در صبحانه لازم است پنیر از شب قبل در آب گذاشته شود تا نمک آن گرفته شود و قبل از مصرف نیز با آب شسته شود.
  • از مصرف چربی گوشت ها، پوست مرغ، پوست ماهی، لبنیات پرچرب، سس های سفید، کله و پاچه، دل، قلوه، جگر، مغز، زرده تخم مرغ، میگو، کره، خامه، شیرینی های خامه ای و چیپس پرهیز نمایید. در هفته حداکثر یک تا دو عدد تخم مرغ بیشتر مصرف نکنید.
  • از مصرف روغن ها و چربی های جامد پرهیز نمایید . جهت پخت و پز از روغن های گیاهی مایع استفاده نمایید و بهترین روغن در این زمینه روغن کلزا) یا روغن کانولا( و یا روغن زیتون است.
  • همراه با غذا به میزان کافی از گروه سبزی ها استفاده نمایید. استفاده از شوید در تهیه غذاها توصیه می شود.
  • از مصرف زیاد قند، شکر، شربت، نوشابه، آب میوه های صنعتی، عسل، مربا، آبنبات، شکلات، شیرینی ها، بستنی ها و سایر مواد غذایی حاوی شکر پرهیز نمایید.

بیمارستان فوق تخصصی مهراد بهترین بیمارستان تهران

مقالات مرتبط

زنبیل خرید