تغذیه سالم در دوران کرونا

تغذیه سالم در دوران کرونا

عملکرد سیستم ایمنی بدن نقشی مهمی در پیشگیری از بیماریهای تنفسی ازجمله بیماری کووید19 دارد.

کمبود دریافت غذایی و ویتامین ها مثل ویتامین C و A و D  وتضعیف سیستم ایمنی بدن احتمال ابتلا به بیماری ها را افزایش می دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین مایعات، پروتئین و ریز مغذی ها یکی از راه های مقابله با بیماری کروناست. به طور کلی نوشیدن مایعات کافی باعث رقیق شدن ترشحات و تسکین گلودرد می شود و به دلیل هضم راحت مایعات، بدن انرژی کافی برای مقابله با بیماری دارد.

تغذیه در اپیدمی کووید19
مواد غذایی مناسب تقویت سیستم ایمنی بدن

تغذیه کودکان زیر 5 سال، مادران باردار و سالمندان در کرونا

  • هر روز سبزی یا سالاد همراه با آب لیموترش یا آب نارنج تازه استفاده کنند.
  • مصرف پیاز خام به دلیل داشتن ویتامین C همراه با غذا توصیه می شود.
  • از مصرف سوسیس و کالباس و سایر فست فودها و غذاهای چرب و سنگین اجتناب شود.
  • استفاده از منابع پروتئین در غذای روزانه مثل حبوبات یا تخم مرغ حائز اهمیت است.
  • کمبود ریز مغذی هایی مثل آهن و روی هم سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند.
  • از منابع غذایی مثل حبوبات بعنوان جایگزین مناسب گوشت ، شیر و لبنیات وسبزی های برگ سبز و انواع خشکبار بیشتر استفاده شود.
  • از خوردن غذاهایی که خوب پخته نشده مثل تخم مرغ عسلی و نیمرو ، کباب هایی که مغز پخت نشده اند خودداری شود.
  • از خوردن غذا و مایعات در مکان هایی که از نظر بهداشتی مورد اطمینان نیستند خودداری شود.
  • در صورتی که علائم سرماخوردگی دارید، از غذاهای آبکی مثل سوپ و آش همراه با آب لیموی تازه و مایعات گرم استفاده کنید.
  • از جوانه ها گندم ، ماش و شبدر که حاوی ویتامین C هستند در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید.
  • از میوه های حاوی انتی اکسیدان مثل انار پرتقال توسرخ ، گریپ فروت و … استفاده کنید.

بخاطر داشته باشید رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه و حصول اطمینان از دریافت کافی ریز مغذی ها و پروتئین از برنامه غذایی روزانه نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به بیماری ها از جمله ویروس کرونا دارد.

تغذیه در اپیدمی کووید19
  • مصرف منظم وعدهای اصلی غذایی و میان وعده در طی روز با تاکید بر صرف صبحانه
  • در وعده صبحانه از تخم مرغ، شیرکم چرب و پنیرکم چرب و کم نمک،نان و غلات سبوس دار و میوه و سبزی استفاده شود.
  • مصرف منظم صبحانه کامل در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد.
  • تامین پروتئین مورد نیاز روزانه بویژه از طریق تخم مرغ و گوشت سفید و حبوبات
  •  مرغ و تخم مرغ منبع خوبی از عنصر روی می باشد.
  • به دلیل نقش ساختاری پروتئین ها در سیستم ایمنی، مصرف کافی و روزانه منابع پروتئین ها بسیار اهمیت دارد.
  • دریافت مکمل های توصیه شده از قبیل ویتامین D حائز اهمیت است.
  • استفاده از منابع غذایی حاوی آهن همانند انواع گوشت و حبوبات از حبوبات همراه منابع غذایی ویتامین C مانند نارنج و آبلیموی تازه به منظور جذب بهتر آهن می توان استفاده کرد.
  • استفاده از منابع غذایی ویتامین B6 همچون تخم مرغ، مرغ، ماهی، قارچ، حبوبات و آجیل ها میتواند در تقویت سیستم ایمنی نقش داشته باشد.
  • ویتامین B6 در متابولیسم پروتئین نیز نقش دارد. مصرف غذا به صورت کامل پخته باشد. به خصوص در مورد گوشت ها، مرغ، ماکیان ماهی ها و تخم مرغ توجه کنید که کامل و به خوبی پخته شده باشد. مصرف سوپ به منظور دریافت سبزیجات،غلات کامل (مانند جو و مایعات).

درتهیه سوپ می توان از منابع پیش ساز ویتامین A مانند هویج، گوجه فرنگی و کدو حلوایی و همچنین از انواع سبزیجات برگ سبز نظیر تره، جعفری، اسفناج و گشنیز و نیز از سبزیجاتی همچون بروکلی و پیاز به علت داشتن ترکیبات گوگردی و جوانه ها به دلیل داشتن انواع ویتامین های B و همچنین از تکه های سینه مرغ استفاده نمود.

مصرف مایعات گرم فراوان نظیر آب جوشیده و چای کم رنگ مفید است.

در زمان کرونا چه غذاهایی نخوریم؟

بالا بردن سیستم ایمنی بدن در برابر کرونا

مواد غذایی مناسب تقویت سیستم ایمنی بدن

مواد غذایی حاوی ویتامین ‌هایی مانند A، B، C، D، E و مواد معدنی از جمله آهن، سلنیوم و روی می‌ تواند به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از ابتلا به بیماری کمک کند.

مواد غذایی حاوی مواد معدنی نیز می‌ توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند. غنی ‌ترین مواد غذایی حاوی آهن شامل گوشت و غذاهای دریایی و سپس، آجیل، لوبیا، سبزیجات و غلات غنی شده با آهن است.

استفاده از همه گروه‌ های غذایی (نان و غلات، میوه‌ها و سبزیجات، شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و تخم مرغ، شیرینی‌ها، چربی‌ها و روغن‌ها) و رعایت تنوع غذایی در برنامه روزانه، در کنار فعالیت بدنی مناسب، خواب و استراحت کافی، حفظ آرامش و نداشتن استرس و اضطراب می‌ تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از ابتلا به بیماری

غلات سبوس‌ دار (مانند گندم، برنج، جو)، سیب‌ زمینی، ماکارونی و سبزیجات برگ سبز (مانند اسفناج) و برگ ‌دار (مانند برگ چغندر)، کلم بروکلی، موز و مرکبات و محصولات لبنی (شیر و پنیر)، جگر، گوشت، ماهی، تخم مرغ و حبوبات و آجیل از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین‌های گروه B هستند.

روغن‌ های گیاهی مانند روغن کانولا، میوه ‌ها و سبزیجات، تخمه ‌ها (مانند کدو و آفتابگردان) و آجیل از منابع غذایی سرشار از ویتامین E هستند.